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原则问题:怎么给客人建立有效的沟通?

中国餐饮加盟网 2017-07-28 中国餐饮加盟网


关于餐厅会员体系的问题,=现在着重分享其中一个问题,不出意外的话,也应该是朋友们在面临会员沟通中面临的,最为头疼的问题,那就是:怎么给客人建立有效的沟通?

前不久,有个做餐饮的朋友问我:她手机里已经有200多个消费者的微信,全都是喜欢自己店里产品的目标消费者,但平时她完全不知道应该如何与这些消费者建立起沟通,觉得完全找不到话说,她经常发一些店里的情况,也几乎没有人回应,弄得她现在不知道怎么办才好。

事实上,这不是她一个人的特例,而是普遍现象,绝大多数餐饮老板,都面临这样的困惑,他们很想和客人保持有效的沟通,但就是不知道从何下手,今天分享的内容是这样,明天分享的内容又是另外的话题,换来换去都没人愿意捧场,那么这背后到底是什么原因呢?

根源性问题,就是传播点太散,作为信息源,如果信息太散的话,会让消费者无所适从,他们今天看到你在关注这样,结果明天可能看到你又在分享其他东西,以至于无法在消费者的印象里,建立起固化的人物形象,所以别人也就不好胡乱搭腔,那么要如何规避这些问题?我认为可以从以下三方面下手。

焦点原则


所谓焦点原则,就是你分享的内容一定要聚焦,不仅是让自己的话题聚焦,同时也要让消费者的注意力聚焦,在信息爆炸的时代,人们获取信息的渠道越来越多,信息量越来越大,人们的注意力总是被分散,时间总是被打散,所以能让消费者注意力聚焦,就能获得更好的关注效果。

那么,在实践中,检点原则需要注意哪些方面呢?主要是包含以下四个方面:其一是“可聚焦”,也就是分享的话题本身要是可以聚焦的,而不能是散乱的话题,这一点作为信息分享者,一定要十分注意,只有明白这个道理后,才不会犯什么都分享,什么信息都发布的错误。

其二是“可持续”,也就是你所分享的信息,要是可持续分享下去的,而不是一会能分享,而一会儿不能分享,反应到消费者角度,那就是不能引起消费者的厌烦情绪,比如味道,它确实符合“可聚焦”的特点,但遗憾的是它不可持续,因为谁如果天天在朋友圈说自己的东西很好吃,用不了多久,别人就可能拉黑他。

其三是“可展示”,也就是分享的内容要是可以展示出去,而不是那种不能被长期展示的,比如中国那些真人秀节目总是喜欢讲家庭的悲惨故事,确实,这类故事既可聚焦,又可持续,但遗憾的是不能长久的展示,因为它带来的是负面情绪和能量,大家扪心自问:你会在朋友圈看一个人不停唠叨自己的悲惨命运么?

其四是“可传播”,也就是你分享的内容,不仅符合前面三点,还同时具有很强的传播连带效果,也就是别人看了以后忍不住帮你做二次,三次,甚至后面的多次传播,比如针对某些名人的八卦消息,就会被猎奇的人一传十,十传百的广泛传播下去,而有些话题呢?则不会有人做二次传播。

趣味原则


所谓趣味原则,就是作为信息提供者和分享人,一定要做到有趣,无趣被誉为最浪费时间的交流方式,那么朋友们可能就要问了,什么叫有趣?怎么才能有趣呢?我们不妨看看如下的三个方面:

其一是分享的内容本身很有趣,比如那些娱乐八卦的新闻,美女照片,以及一些幽默的故事等,这些被分享出来的内容本身具备有趣的特点;其二是分享人表达的方式很有趣,比如把一件严肃的话题,能以非常幽默和搞笑的方式表达出来,就能达到让人觉得有趣的效果;其三是分享人很有趣,分享者把自己当成喜剧演员一样,通过自黑,自嘲,甚至丑化自己,来达到娱乐别人快乐大家的效果。

现在的年轻人,生活里处处都有不如意的事情,他们好不容易上个网,目的就是图找个乐子,缓解一下工作的压力,或者是生活的不如意,所以能让他们开怀大笑,暂时忘记忧愁的最容易引起他们的反响;相反,如果满眼尽是各类教育,各类正儿八经的事情,会被他们认为非常无趣,没兴趣关注,更没兴趣参与讨论。

所以,趣味性原则是让沟通变得有效的重要原则,是每一个信息分享者都要去重点研究的内容,你要么去寻找很有趣的内容,通过内容本身来吸引消费者的注意,达到有效沟通;要么掌握好文字技巧,学会有趣的表达方式,让内容“听起来”有趣;要么就把自己变成一个有趣的人,让别人因为你个人而充满欢乐。

力量原则


所谓力量原则,其实就是坚持做一件事情,我在很多场合都说过,当一个人坚持不懈的做一件事情后,这件事情最后结果是什么样已经不重要了,当坚持得足够久的话,坚持本身就会成为一种非常强的力量,水滴石穿这个成语,就非常好的阐明了坚持的力量。

作为信息分享者,你拥有很有趣的内容,这些内容又很有趣,也获得了很多传播,但是呢?你做几天就不做了,换个其他你认为更牛逼的事情来做,结果呢?关注的消费者会茫然:他们不知道你到底要干什么?尤其是那些间歇性关注你的消费者,他们感受不到你坚持的力量。

相反,如果我们坚持不懈的做一件事情,哪怕这件事情不那么有趣,也不那么能引起传播,但是当你坚持的时间足够久时,就会有人看到你坚持所带来的能量,就好比我当年想开龙虾店,身边几乎所有人都反对,但我坚持做这件事情到现在,那些曾经劝我的人,看到我每一步的前进,他们都在感叹这股力量的可怕。

因此,你如果找到了自己的焦点,那么一旦开始,就不要轻易改变和放弃,一定要有螺丝钉精神,在某一个点上无限发挥自己的能力,将所有的注意力汇聚于这一个点,然后坚持做下去即可,你坚持的时间足够长,所积蓄的力量也就足够大,最终可能给自己带来的改变可能也就越多。

沟通“四多”


那么,平时到底要如何沟通呢?考虑到篇幅问题,最后简单说一下,我认为主要是学会“四多”:首先是多用问号,问号是引起交流的最佳方法;其次是多用表情,表情传达的是文字之外那些只可意会的意思;再次是多用图片,有趣的图片本身就是亮点;最后就是多开玩笑,开玩笑是拉近彼此举例的最有效方式。

通过上述这些方法,我们最终所要实现的,就是在消费者的心目中,对我们的形象要么是有趣,能让人关注起来非常愉快和轻松;要么是有料,让关注的人能学到很多他们在其他期房学不到额东西;要么是有种,能满足关注者的好奇心和猎奇心理,三者皆备当然更好,不行能占其中两种也行,最不济也要占某一方面。

如果看到这里,还有朋友说道理都懂,但自己就是不好意思与别人沟通,那怎么办呢?我认为最好的方式是选择放弃创业,作为想进入餐饮的小老板,会员沟通必须是主抓对象,餐饮是服务行业,如果连老板都不愿意与客人沟通,那放弃是最好的选择。

如果坚持不放弃,还是想要开餐厅,那么只有两条路:要么就是逼迫自己改变,让自己学会与人沟通的基本技巧,努力去提升自己的表达能力和交际能力;要么就干脆去找一个擅长这方面工作,具有这方面能力的人,来当自己的创业合作伙伴,相当于用外来的力量补强这一短板。

这就是关于会员有效沟通所涉及到的一些问题,因为时间的关系,这里就不再多嘴,今晚所表达的主要是“主场思维”,也就是自己分享情况下如何与客人保持良好的沟通效果,其实,在这之外,还有另外一种思维,那就是“客场思维”,也就是跑到别人的主场去进行有效沟通。


标 签:经营技巧




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