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餐饮店长的“双面夹击” 管理压力大怎么办?

中国餐饮加盟网 2017-09-21 中国餐饮加盟网

有一个店长开玩笑地说:“咱们公司两个人最难伺候,一个是店员,一个是老板,其实夹在中间的我们是最难受的”。

相对于店员和老板而言,店长承受的管理压力要大得多。  

店里生意不好、客量减少时,他会很着急;

总不能让别人说自己没出息,不会管理吧!

生意好时,又得守在店里,因为怕遇到顾客来了招待不周,也怕自己的同事们忙中出乱。

好多店长都常常会有孤独感。  

其实他也很想和员工、老板们当朋友一样相处,但他有自己的工作原则;也明白在他的岗位上不能有太多感情成分。有时候员工们会觉得店长不近人情,但实际上,他是多么想把自己的蕴藏在坚强外表下的温柔心,掏出来给大家看啊。

当员工们一对一对的出去潇洒时,他只能悄悄的和自己的伴侣、亲人说两句话,避嫌嘛!  

当晚上大家安心的下班、休息了。店长还要最后一个操心水电、运营安全、顾客服务。大多数情况下,店长们都是店里最后一个合眼入眠的。

当我们的员工被客人挑刺甚至辱骂时,内心最难受的是店长。  

“我是要仰着笑脸给顾客赔不是,还是抡起拳头给他一顿臭扁呢!?你可以难为我,但不要为难我的员工,那可是我最亲最近的家人啊!”

员工闹情绪了,可以甩手回家就不干了。

  

老板闹情绪了可以给店长一通数落。可我们的店长呢,几百万的门店投入和几十名团队成员的支持、信任交给了他,他哪能轻言放弃啊。

于是,再苦、再难,店长大多是撑到最后的那一位。

我想作为一名好的店长,他为的是证明自己存在的价值;为的是给老板一个满意的交代;同时也是为了大家出门在外能有一个像样的、温暖的家啊!

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