甜品加盟
您现在的位置:全球餐饮加盟网
  • 今年最热的创业趋势如何?
  • 什么项目可以获利百倍?
  • 如何通过创业成就自己?
姓名: 手机:

不断失败和尝试,改变人们的用餐方式

中国餐饮加盟网 2018-03-27 中国餐饮加盟网

人们用餐的方式正在发生变化,这已经不是什么秘密了。相信大家都听过可怕的“零售业启示”,即百货商店不能更深入、更有意义的和消费者进行沟通。

很多餐饮业担心自己会成为下一个“零售业启示”,这种担心不是没有道理的,很多餐饮业因陷入这种模式而导致死循环。

但如果在他们发展过程中能围绕几个关键原则来发展他们的品牌,将苦苦挣扎的品牌从行业主宰者中分离出来,他们就能成功躲避这场灾难。

1 为顾客创造独一无二的专属菜品

这个概念有什么特别之处呢? 客制化服务就是根据客人的需求进行特别的定制,每一餐都可以个性化,顾客可以按照他们自己的喜好随意放任何想要的食材,以满足他们的味蕾和好奇心。 

最近一股潮流“创造属于你自己”的趋势正在席卷全国,MOD比萨,SaladWorks和Qdoba等品牌做得比以往更好。

厨师按顾客的喜好在他们面前进行制作,顾客能真实的看到和闻到食材的味道,这与网络所能传递出的东西是不一样的。

这也意味着顾客有更多的选择,如素食,无谷蛋白,原味,餐厅可以为顾客订制他们所想要的独一无二,极大地吸引着顾客。

2 创造便利是餐厅制胜的法宝

Panera Bread的首席执行官 Blaine Hurst 最近在NRF2018年零售大展上发言。他透露,Panera公司10%的销售额来自其快速取餐业务。 

Panera公司在快速服务餐饮业的技术中占据主导地位,赢得便利的条件,同时提高了销售量,并且顾客十分满意。

Ipad Kios可以帮助顾客更快地订购产品,不用排长队。比起速食餐厅,休闲餐厅在提高便利这方面面临着很大的竞争,变得越来越困难。

因为在当今人们忙碌的生活方式中,便利才是顾客的首要选择因素,顾客对简单、便捷、快速的兴趣越来越大,比起坐在餐馆里吃东西,甚至更愿意在自己家里坐着吃。

3 员工快乐是保证顾客满意的第一步 

零售品牌强调员工培训是一种差异化,提供最好的顾客体验,餐馆也不例外,给客户最好的体验,他们可以从为员工提供培训和技能开始,以适应客户的需求并为客户提供他们想要的东西。

Chick-Fil-A就是一个很好的例子,它提倡让员工快乐是保证顾客快乐的第一步。这种良性循环展示了让员工和顾客都满意,比如增加两者之间的互动和默契,使一个成功的品牌不仅仅局限于食品本身,同时还体现在人文关怀上。

4 利用兼并形式更好的发展壮大

2017年,超过35笔的品牌收购战发生在争夺餐饮业主导地位的竞争中,变现为不同形式的收购兼并和合作。

如Burger King和Popeyes联合起来,共同取得了成功,得以继续前进;

Arby收购了 Buffalo Wild Wings,并创立了 Inspire Brands,以帮助其重新调整品牌的重心,使两者都朝着正确的方向前进;

Panera被JAB控股公司收购,理由正好相反——引入一个强大的品牌来加强自己的品牌模式。 

5 质量永远是重中之重

高质量、美味的食物对于培养回头客是不可忽视的。

Wendy在超级碗(美国橄榄球超级杯大赛)比赛期间播出了一段相当大胆的广告,在该广告中,以质量不佳的冷冻牛肉作为播放重点,而同时Wendy表示他的汉堡只使用新鲜的、从不冷冻的牛肉。

因为顾客想要的是新鲜材料,带来新鲜的口感,从食品质量下手赢得顾客的欢心。

另外Wendy还表示该店的披萨采用的是天然、绿色的食材,即原料不是人造的,没有添加剂,而且不含化学成分,而且披萨的包装袋是可回收的、可堆肥的。

没有一层不变的餐饮界,上述方法之所以能够取得成功,绝对是经过不断的失败和尝试而得出来的,因此国内餐饮可以根据自己实际情况取其精华,多多借鉴。

有关咨询合作李子坝梁山鸡三斤耗儿鱼东涮西烤不过如此纯种重庆火锅椒房重庆本味火锅哈根达斯SWEETFANS易老头三样菜的朋友,请联系:18580222228 。
有关中国餐饮加盟网www.91canyin.com)广告合作,请联系qq:2951239941。

标 签:中央厨房,技术管理,




上一篇:干货:细数那些爆款网红店的营销共性

下一篇:全世界最早的711便利店特许经营方法

相关项目
创业者意向播报
  • 王**(139****7370)对恒顺醋业全国招商加盟进行了相关的关注。
  • 于**(159****6913)对罗森便利店连锁加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对麦咔隆葡萄酒加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对大瓷坊白酒加盟招代理进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对奶茶博士特色奶茶加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对奇豆之恋奶茶加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对塞纳左岸咖啡馆加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对守柴炉烤鸭加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对鱼啦啦新品快餐店加盟进行了相关的关注。
  • 杨**(136****4385)对南粉北面中式快餐连锁进行了相关的关注。
  • 好伦哥比萨店加盟中
  • 廖记棒棒鸡全国市场诚邀加盟商!
  • 麻辣无情老火锅
  • 香香卤面加盟
李子坝梁山鸡
项目导航 火锅加盟面馆加盟中式快餐小吃加盟西餐加盟烧烤加盟面包屋加盟甜品店加盟饮品店加盟茶叶加盟休闲食品酒水招商