甜品加盟
您现在的位置:中国餐饮加盟网
  • 今年最热的创业趋势如何?
  • 什么项目可以获利百倍?
  • 如何通过创业成就自己?
姓名: 手机:

走出营销误区死胡同,火爆餐厅他们这样做

中国餐饮加盟网 2018-03-29 中国餐饮加盟网

很多餐饮老板都遇到一个问题,不做活动生意差,一做活动就赔钱。 对大型连锁餐饮店来说,资金充足,先砸钱再赚钱支撑的起:霸王餐、广告排位、公众号投放,轮番上阵。

但对大部分小店来说,这么砸钱就是破釜沉舟,如果效果不好就是釜底抽薪了。可能房租都还没赚回来,就得歇业整顿了。

小餐饮资金薄弱,经不起大折腾,但是不花钱,怎么做营销呢?

小编今天想跟大家分享几招。

营销要在开店之前  

打仗讲究的是兵马未动,粮草先行。做餐饮如同打仗。店虽然还没开,但营销要做起来了。很多人都是等店开了以后才开始准备宣传工作,这已经错过了最佳的宣传时机了。

大部分都知道开业要搞优惠活动,而且往往都还挺下血本的,少则打折送菜,多则免费品尝,但是做活动之后效果并不明显,为什么呢?因为活动没有扩散出去,优惠力度再大没人能看见。

正确的做法是提前开启营销造势活动,把活动扩散出去。  餐饮人要向其他行业学习,比如健身房,都会提前一个月甚至半年卖卡,相信你也遇到过。

尤其在小县城,可以在开业前一周就启动宣传。找几十辆三轮车或者广告车,全部贴上广告,全县城跑一圈,广告就一句话:某某店X月X日开业,开业前三天全部免费。结果可想而知,还没开业呢,几乎全县的人都已经知道这个店要开了。

营销从身边人下手  

如果让我们把一个信息传递出去,那么最先影响到的肯定是身边人,而且最先愿意帮助你传播的也是身边人,所以营销第一步就是先从身边人下手。  

很多人开业前先叫几个自己的哥们伙计过来尝一尝,顺便给提点意见,大家都说很好,老板自己也顿时信心大增了。其实,这多少有点自欺欺人的感觉,闭门搞启动仪式只能算作是自嗨。开业营销启动应该抓住身边的资源,并且好好利用身边的资源。

试吃可以这样做。这个方法尤其适合小吃店。  

第一轮,让合伙人品尝,差不多十来个人,吃完后每个人要填写事先准备好的匿名反馈表,填完还要在朋友圈宣传第二轮试吃的信息,并且要求每个人至少介绍10个朋友前来品尝。

第二轮,试吃人员来自合伙人的朋友圈子,范围进一步扩大,人数也接近百人了,吃完继续匿名填写反馈表,然后再发朋友圈宣传。

这时候其实就相当于试营业了,所有朋友的朋友,每人再介绍10个朋友来,差不多就接近千人了。这样内测了不到一周,平均每天至少会有两百左右的人前来就餐。就这样滚雪球一样的,生意就一步步的带动起来了,等到正式开业的时候,基本上已经趋于稳定了。

这个公式是能算出来的,三轮宣传的人数基本上是呈指数级趋势增长的:10x10x10=1000。一个人发朋友圈至少有10个人看,这样相当于至少10000个人看到了这则消息。

所以,营销不能忽略身边人,要把最基础的传播环节做扎实了,效果是立竿见影的。

建立自己的营销阵地  

对于小店来说,花钱寻找渠道不现实,那么最好的方式就是建立自己的渠道。最简单的方法就是建立自己的顾客群,搭建自己和顾客之间沟通交流的桥梁。

比如前段时间爆火的在天津卖烤冷面的夫妻俩一人一个摊,月入6万, 他们就有自己的微信粉丝群,群成员的备注都是“不要葱,多放辣,加烤肠烤冷面一个”这样的,每天群成员在群里报名今天吃不吃烤冷面,还可以托附近的人顺路带回来。

根据凯文凯利的1000个铁杆粉理论,一  家小餐饮店,只要有200个铁杆粉丝就可以活的很滋润。 现如今,一个店老板想要有意识的培养200个铁杆粉其实很容易,比如下面几个办法:

(1)建立自己的微信群,邀请顾客进群,每天在群里发一定的福利。群内购买也会激发没有购买欲望的顾客,

(2)维护好自己的点评和团购平台,和这些发表评论的顾客多互动,拉近距离。

(3)在外卖的过程中要有意识的建立顾客资料库,遇到节日或者新品促销等活动可以给这些顾客发短信或打电话。

……

跟顾客产生实质性的交流,让他们感受到自己是受重视的;把小店和自己的形象统一起来运营,顾客会因为喜欢你这个人而喜欢你的店, 粉丝经济就是这个道理。

最好的营销是几十年如一日  

餐饮这行是个勤行。但是年轻人创业的多了,总想来个病毒式营销,一夜成为网红店。我们常常羡慕别人生意火爆,却不知道火爆背后是几十年如一日的辛苦耕耘。  

很多人开店一个月就想赚钱,开店三个月就开始不耐烦,产品开始打折扣,服务开始打折扣,这样的店还想火简直就是异想天开。

最好的营销就是坚持做到工作,产品稳定如一,服务十年如一日,时间就是最好的营销,把一切交给时间,时间自然会给你最好的馈赠。

每个餐饮老板都应该抱定一个成为百年老店的信念,在自己心里挂一个倒计时,时刻提醒自己,距离成为百年老店还有98年,距离倒闭只有一个夜晚 

有关咨询合作李子坝梁山鸡三斤耗儿鱼东涮西烤不过如此纯种重庆火锅椒房重庆本味火锅哈根达斯SWEETFANS易老头三样菜的朋友,请联系:18580222228 。
有关中国餐饮加盟网www.91canyin.com)广告合作,请联系qq:2951239941。

标 签:中央厨房,技术管理,




上一篇:餐厅打造明星产品有优势

下一篇:素食红海的大门缓缓打开,红利期已经到来

相关项目
创业者意向播报
  • **(182****0065)对爱情麻辣烫诚招全国加盟进行了相关的关注。
  • 隋**(152****0009)对亚马逊巴西烤肉加盟火爆招商中进行了相关的关注。
  • 刘**(136****2771)对好利来蛋糕店加盟进行了相关的关注。
  • 刘**(136****2771)对好利来蛋糕店加盟进行了相关的关注。
  • 黄**(138****3252)对 鸭棚子老鸭汤连锁店加盟进行了相关的关注。
  • 王**(133****8840)对顺风餐饮招商加盟火爆进行中!进行了相关的关注。
  • 黄**(138****3252)对 鸭棚子老鸭汤连锁店加盟进行了相关的关注。
  • 王**(133****8840)对黄记煌三汁焖锅全国连锁加盟中进行了相关的关注。
  • 王**(133****8840)对黄记煌三汁焖锅全国连锁加盟中进行了相关的关注。
  • w**(133****8840)对不过如此纯种重庆火锅进行了相关的关注。
  • 好伦哥比萨店加盟中
  • 廖记棒棒鸡全国市场诚邀加盟商!
  • 麻辣无情老火锅
  • 香香卤面加盟
李子坝梁山鸡
项目导航 火锅加盟面馆加盟中式快餐小吃加盟西餐加盟烧烤加盟面包屋加盟甜品店加盟饮品店加盟茶叶加盟休闲食品酒水招商