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20减10还是15减9?4招教你玩转外卖满减套路!

中国餐饮加盟网 2018-06-21 中国餐饮加盟网

20减10还是15减9?怎样设计“凑一凑”?外卖如何做满减设计,才能让顾客感觉占便宜,你却能多赚钱?4条攻略拿走不谢。

6月19日,我们讲述了郑州85后辣妈冉乐,在自己小区附近开店失败的案例。

通过5个公式,我们得出,在其开店前,就需要解决的问题:客流量。

冉乐没有提前预判并拿出解决的方案,于是门店面临关闭。

她的店是否还有机会“最后一搏”?

答案,也许就在冉乐的初心中,“以为可以凭外卖做生意,就没有太在意选址。”

那么,如果玩转外卖平台,能否拯救冉乐汉堡店的堂食和外带没流量的现状?

一起来看下面的关于“满减”的干货分享。

|分享|  

做外卖满减,这4招需要谙熟于心  

当下白领订餐,往往“无满减,不外卖”,“满减活动”实实在在地影响着不少食客的下单决策。

在平台规则下,“满减”是增加曝光和流量的重要手段,直接影响“进店转化率”,而满减玩得好不好,则直接影响下单转化率。

餐创小白该怎么做? 

1.满减门槛数值比大小,决定平台排名  

满减活动是平台排名规则中的一个加分因子,而满减在排名的加分权重中有一定的换算标准:

折扣力度和满减的金额大小并没有关系,决定折扣力度大小的是满减门槛的数值比例。

例如,A商家满20减10,B商家满15减9,谁的优惠力度更大?

按照其中的换算标准:A商家的满减门槛比例为0.5,B商家的满减门槛比例是0.6。很明显B商家的优惠力度更大,因此在同等条件下,B商家的排名也会更靠前。

部分深谙其道的商家也常会设置一些“满5减5”,“满10减10”等非常容易达到的满减标准。  

2.满减最佳效果是让顾客“额外购买”  

满减的精髓在于设置门槛和优惠额,最理想的效果就是让顾客“额外购买”。提升销量只是效果之一,提高客单价才是充分发挥了满减活动的作用。

例如,当店铺设置满30减15,用户会觉得享受到了5折优惠,但是,如果设置巧妙,顾客可能需要花费35甚至40才能享受到减15的优惠,满减只是把部分增加的利润让了出来。

3.客单价25元是较为受欢迎的价格     

有数据显示,客单价25元是较为受欢迎的价格设置,这也成为大多数快餐品牌满减的第一档门槛价格。

外卖品牌二十五块的价格定位由来也是因为,外卖行业中,“二十五块”这个价格,在主流、高频、复购率方面是最高的。

普遍规律自然可以作为参考,然而对于商家来说自家的数据才是活动制定的指挥棒。

4.满减是为了“凑一凑”,让其多付10%~20%   

满减门槛设置的条件,是需要受众为之做出一点努力的,例如“凑一凑”才能达成。

针对小金额的消费来说,在电商促销活动中有一个简单粗暴的算法,就是将门槛金额设置在目前主力客单价乘110%~120%, 也就是鼓励客户多付出10%~20%。

上述算法套用至外卖平台同样受用,影响平台排名的交易额因素来自商家7天的交易额数据,而买满的条件则可以在近7天的主力客单价的基础上提高10%~20%。

当然,要让顾客“有东西可凑”,设置凑单产品时,也有技巧:

设置诸如饮料、小菜等毛利较高、且与主食品类不重复的菜品作为凑单产品,既为商家留有一定的利润空间,也提高了顾客的客单价。 

对于餐创小白来讲,堂食的逻辑尚没有搞清楚,就仓促地上线了外卖,显然相当不合适。即使对于餐饮老炮儿来说,外卖也应当谨慎对待,系统把控。

因此,餐饮创业者在上外卖前,也一定要对外卖进行系统的学习和把控。 

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