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端午节遇上世界杯,粽子、小龙虾、外卖什么最火?

中国餐饮加盟网 2018-06-22 中国餐饮加盟网

今年的端午节小长假有点热闹,又是世界杯,又逢父亲节,所以小长假里,你都做了些什么?聚会、看球、出游……当然少不了的还有买买买、吃吃吃。

粽子数据PK  咸粽完胜“ 甜咸大战”  

“你吃粽子了吗?”“吃的什么馅?”对于南北咸甜口味的PK从未停止过,但不断出新的口味总是能满足各路吃货的需求。

今年端午节期间,京城商家售卖的粽子品种丰富,除了小枣、豆沙等传统口味外,还有五谷杂粮、鲜肉、蛋黄等多种口味。散装粽子价格多在10元/个以内,礼盒装粽子价位集中在100至200元之间,与往年基本持平。数据显示,在线上线下同步销售的情况下,节日期间,北京稻香村粽子的销售量超过1500万只(含节前销售),同比增长10%。

6月19日,每日优鲜相关负责人告诉绿松鼠, 端午假期期间,北京地区粽子订单量较平日增长了35.7%。其中,肉粽最受欢迎,约占销售量的50%,蜜枣粽为31.9%,豆沙粽为17.6%

肉粽不仅在北京的受欢迎,同样在西北城市兰州。根据京东集团相关负责人介绍,端午节期间,甘肃人均买了2.9个粽子,粽子销量相比去年同期增长了75%。甘肃人最喜欢吃的是肉粽、其次是枣粽和豆粽。6月1-17日,京东共卖出粽子超9000万只。其中,咸粽子占比超过62%,在南北“甜咸大战”中完胜。

同样根据6月19日淘数据信息,咸味粽受欢迎程度更高,数据显示最近7天,销量排在前五的均为咸味粽,其中排在第一的是“三只松鼠的嘉兴特产蛋黄鲜肉/秘制鲜肉粽子2只”,销售量为82104,销售金额逾81万元。

“小龙虾+啤酒”组合受青睐  

小龙虾有多火?作为“国民夜宵”代表,小龙虾早已凭借鲜嫩多汁的Q弹口感征服了广大消费者的胃,而今年端午假期又恰逢世界杯开赛,球赛超级CP小龙虾更是火爆得一塌糊涂。

6月19日,每日优鲜相关负责人告诉绿松鼠,端午节假期三天,爆料麻小销售量爆涨,较日均销量增涨278%,三天内共计销售小龙虾约700万只,其中麻辣口味销量最高。受世界杯刺激,小龙虾+啤酒成为假期最受欢迎的组合,数据显示,有82%用户买小龙虾的同时还会购买啤酒。而北京地区,端午假期期间,较平日啤酒销量增长了80.6%,其中销量最火爆的为鲜啤系列。

来自饿了么的数据显示,世界杯前四场比赛,用户场均从饿了么下单305万只小龙虾和40万瓶(罐)啤酒,整体夜宵订单数同比增长近3倍。

同时,在京东618促销期间,截至6月18日0点,京东生鲜已经累计销售超过3000万只小龙虾。此外,京东大数据显示,小龙虾还是人们端午送礼的首选,星龙联合红小厨小龙虾在端午送礼单品销量上排名第一,五芳斋屈居第二。

京城老字号外卖销量见涨        

端午小长假,京城老字号销售势头持续增长,像什刹海同和居食府、西来顺、大地西餐厅等老字号同比增长纷纷超过两成,而同春园、同和居、峨嵋酒家、华天延吉餐厅等老字号的销售更是比平时翻了一番。

而伴随着世界杯的开赛,不少老字号名店还出现了打包热、外卖热。“有电视的雅间都调到了体育频道,”三里河同和居张经理说道,“大厅里顾客也都盯着大屏幕。不少顾客在这吃完了,还会打包烤馒头、罗汉肚、爆三样这类菜品,打包收入比去年增加个两、三成。”

不仅是同和居,像峨嵋酒家、同春园、砂锅居、又一顺等老字号也都纷纷如此。而且不仅是店里的打包火,世界杯的激情让老字号的外卖也格外忙碌。

“可能是我们店里外卖的凉菜比较有名,”百年湘菜名店曲园酒楼经理马东梅说,“像我们这里的凉菜有湘味卤鸭、萝卜炒、豆豉炒萝卜干、焖小鱼都特别适合看球宵夜。”

而在华天延吉餐厅仅冷面的外卖一天下来就有两、三百份,烤肉季的酱蹄筋、鸿宾楼的酱羊蹄、同和居的银丝卷和烤馒头、同春园的五香鱼、马凯餐厅长椿街店的糖饼、又一顺的万年青菜团子等外卖,都在端午小长假期间销售翻番。

端午小长假,粽香菜销量紧追镇店名菜,像烤肉宛的蜜粽荔枝虾、曲园酒楼的香粽沙拉和粽香咸蛋、烤肉季的水果香粽大明虾;老西安饭庄的蜜汁桂花粽;又一顺的香粽时蔬等粽香菜十分走红。

而像同和居的三不沾、峨嵋酒家的宫保鸡丁、同春园的响油鳝糊、鸿宾楼的红烧牛尾、柳泉居的炸烹虾段、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、又一顺的醋溜木须、玉华台的炝虎尾、南宛北季烤肉宛烤肉季的国家级非遗烤肉等老字号镇店名菜,依然是小长假中最“受宠”的老字号菜肴,不仅几乎桌桌必点,打包、外卖也少不了这些名菜。

除了京城餐饮业红火,端午期间,其它城市餐饮消费同样明显增多。在武汉,位于中南商圈、万达商圈、武商商圈的一些小型餐饮企业生意红火,食客如云,同时高温天气下外卖量激增,不少外卖小哥反映送单量翻倍,武汉小蓝鲸餐饮企业的网上订餐量较平时翻了数倍端午期间,湖北省重点监测餐饮企业营收同比增长11%。

可谓是“吃货救国”,这个端午小长假,你又贡献了多少呢?

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